太阳还高高挂在半空中。
等到钟楚泠第二次返回来，太阳都快要落山了。
钟楚泠将砂锅离火，放到了一边的架子上，然后邀请秦掌柜和萧公子过来看。
待众人到齐，钟楚泠揭开砂锅锅盖，一股浓郁的化不开的鱼香味，立即在厨房里扩散开来。
“好香啊！！”
“这是什么味道，我从来没有闻到过！！”
“就是啊，这味道也太好闻了！！”
来看热闹的厨师们猛吸鼻子，被这香味勾到肚里的馋虫四起。
钟楚泠介绍道，“既然是凉菜，当然要自然冷却之后才可以吃。你现在尝尝味道也无妨，只是我要先告诉你，这菜凉了之后才是精华，味道会比现在更甚。”
秦掌柜取了两双筷子，先将第一双筷子恭敬的递给了萧公子，然后两个人才一同品尝起来。
香，确实香。
萧彦宗生于公侯之家，从小到大什么样的山珍海味没吃过。
可唯独今天这一锅鱼，一下子就吃到了萧彦宗的心里。
这鱼儿外皮酥烂浓郁，剥开外衣来，里面明明是白白的鱼肉，可却鲜美异常。
若是鱼肉连同外衣一起送入口中，则几种滋味交相辉映，实在是妙不可言。
秦掌柜吃罢也赞不绝口，道，“大娘子果然手艺了得，秦霜失敬。这道菜谱，我们太和楼买了，敢问大娘子开价几何。”
钟楚泠痛快地伸出两个手指头，笑咪咪道，“二十两。”
这价格把众人惊了一下。
现在的行情，三文钱可以买一斤普通米，那这二十两纹银，约等于后世的两万块钱。
钟楚泠这一次没有再高冷，她很热情的给大家算了一笔账。
“今天这一锅，成本只需要30文，可是做好之后，一条鱼便可成一道菜；”
“一盘酥鲫鱼最低可定价十五文，那么这一锅假定都卖出去，可卖三百文，纯利润有十倍之多。”
“我之前就说过，这鱼只有你们太和楼会做，且价格适中，它必定成为你们的压轴菜，人人必点。”
“十倍的利润，秦掌柜算算账，你一个月要凭这道菜赚多少钱，我要你二十两你亏不亏？”
何止是不亏，简直是赚大了。
秦霜其实心里头早就有数，早在钟楚泠给他算账之前，他就已经暗暗算出了这道菜的回报率大的……
