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吗?”
“当然好吃啊。”朱清儿也走回来坐在慎王旁边。两人都是一说起吃就浑身有劲的那种,眼睛里迸发出同样的光。
朱清儿连描述带比划:“这个锅一定要大一些,放上葱姜红枣和高汤。烧开之后,准备好的菜和肉都可以一同放进去。火锅最好吃的一个地方就是可以很多人一起吃,吃很多很多样菜和肉,一次就可以吃个大满足!”
“本王要尝尝!胡青!去叫丁一过来!”
两人把想吃的菜统计了一下,叫厨房去准备。锅底的做法朱清儿教给丁一。她自己吃的时候锅底直接就用清水了,或者买现成的火锅底料。这里没有辣椒,但是府中材料足,弄些高汤不要太简单。
都准备好之后,下人一盘一盘的将菜端到逍遥院来,摆了满满一张圆桌。
慎王让朱清儿教她怎么吃,这还是两个人成亲以来,一起吃过的第一顿饭。
让朱清儿惊讶的是,府中竟然有芝麻酱和腐乳,还是厨房自己做的。她是北方人,吃火锅必备芝麻酱。她教慎王在酱中调入腐乳和盐,可惜没有韭菜花,少了些鲜辣感。
厨子的刀工也让朱清儿惊叹。现代吃的肉片都是冻好的肉用机器切的,这里的肉片纯手工切,可是薄的近乎透明,还是上好的牛羊肉,不松散,鲜嫩脆弹。
慎王才吃一口涮肉片,就大呼好吃。
肉自身的嫩没有被蘸料破坏,在滚烫的高汤中煮熟之后,还带了高汤中的鲜味。
这个朝代的人,吃肉大多数切成块炖煮几个时辰,才能把肉得能够嚼烂。慎王甚至没想过,肉切成这么薄的片竟然过水就熟,一咬就断。
涮过肉片的高汤中又多了肉的油脂,在加入青菜和豆腐下去,吸入汤中精华,连慎王最不喜欢吃的茼蒿都连吃了几大口。
“你家有土豆吗?”朱清儿问慎王。
“土豆是什么?”慎王没听说过。
“不知道就算了。是我以前吃过的一种东西,很好吃的。”朱清儿说。
看来这个时代还没有土豆,不然她就可以提炼淀粉,有了淀粉还能做出不少东西来。
不过这也促进了朱清儿的一个想法。既然她现在的身份是慎王妃,慎王在朝中似乎还有很高的地位和声望,那么她可以鼓动慎王推行出海政……