放屁都带股红苕味?
魏老师话丑理端，西水县在民间以一县享有一国之称，当地田薄土粘地瘦耕稼又不易，只有红苕对土地的钟情不分贫瘠，一亩数十石，胜种谷数倍，一季产量要抵乡民大半年口粮。乡谣有云:肚皮饿没得钱，背起包袱下广元，广元吃碗绿豆面，还是回我西水县。是说外乡饮食虽精细些，却不及西水红苕挨得饿，又因本乡人口音翘舌音奇重,日常话古语古音夹带多,外乡人笑西水人“苕气”重，于是“苕国”成为西水别称。西水的红苕又以新井场质优高产，大者如臂，小者如拳，生食如葛，熟食如蜜。乡谣又云：西水吃块红苕糖，还是回我新井场，新井场上红苕好，放屁虽多不挨饿。
新井场周围团转名头响，红苕倒在其次，场上名头最响亮者，当属镇街后山的状元洞和街尾的思乡古井。状元洞又名读书岩，天然一岩洞，冬暖夏凉，洞顶有日月星辰图，旁边刻字：此山磨灭，英灵乃绝。新井人言之凿凿，矢口不移是天师袁天罡题写。洞顶另有三石孔，为状元公高照明灯下苦心时，效仿古人悬梁系发用。状元公遗文述载，新井火凤山，四季茏苁，中得平地如掌，注地为浒，声善恐人。蛙步间洞凡二三，石楼窈窕，若蜃气吹空，幽折靓俏，别有天地。荒芜蔚荟，鸟韵独绝，洞房环佩，玉声璩然。读书岩主洞下临草溪河，草青沙软如毯，河面雾薄如纱，似可搂了揉作一团，岁月时光重量由此骤减。草溪河对镇街颇眷恋，欲走不走绕一大湾，如慈母环抱孩童的臂弯。青砖黑瓦木板楼的镇街，细雨迷蒙的日子里有一种漆画美。街尾的古井整石凿成，口小腹大，水质清冽甘爽，大雨不浊，大旱不竭。相传状元娘亲从子居京，病发百药难调，念念不忘家乡石井，儿子遣人飞驿取石井水，水至母饮病痊，石井声名远播，乡人唤作思乡井。
新井中学在街头，与思乡石井相距约两华里。镇街的地标是矗立中街的五层楼高的百货供销大楼，金兆珉堂叔从部队转业到镇上，担任镇供销社副主任。堂叔婶随军大西北学得一手好臊子面，地道的西府口味，面白薄筋光……
