原书是从男主中举后开始写的，只是说他发迹前过得特别惨，甚至差点无法参加科考，引得女主更加心疼他。林暖以为是宁家太穷，没想到是宁老爹断腿，宁家的收入来源断了。
她也没办法坐视不管，目前只有宁家好了，她才能继续吃香的喝辣的。
林暖把猪下水洗干净，这东西腥臭，她用草木灰狠狠搓揉了几遍，王氏在旁边帮忙，林暖有意教她，两人很快就将一副猪下水处理好。
把鸡蛋下锅煮熟，又准备了些土豆萝卜笋等蔬菜，这些青菜浸了卤汁比肉还好吃。
锅里放糖炒出色来，加水放入香料，林暖只找到了八角桂皮香叶辣椒，虽然料不多，但味道也出来了，再放入酱油和少量盐，林暖还倒了些宁老爹珍藏的酒去腥。
因为是要做生意，张婆子也没计较林暖大手大脚，当知道这卤汁只需要做一次，卤汁越老，味道越好时，她脸上的表情明显缓和下来。
水开后，林暖把猪下水和蔬菜都放进去，大火转小火慢煮，香味从锅沿溢出来，让人口水直冒。宁二郎更是伸着脖子，一脸陶醉地往锅边凑，被林暖一把拨开。
“小心蒸汽，别烫着。”
“太香了，这卤味比小婶以前炖的肉都香，肯定有很多人买。”
宁二郎这话可是说到张婆子心坎里了，最后那点担忧被打消，这么香的东西光是闻味儿就走不动道，不愁没人买。
卤好的猪下水香辣又有嚼劲，林暖最喜欢这肥肠，看着重口味，但吃起来比什么都香。土豆萝卜入口即化，宁老爹有伤在身，林暖没敢给他吃肉，就让张婆子夹了几块青菜鸡蛋尝尝味，但就这些已经让他赞不绝口。
“好吃！”本来以为自己摔断腿干不了活，家里人都得愁眉苦脸的，但老三家主意大又有本事，担起了整个家。
卤味赢得了宁家人一致赞同，都觉得这生意可做，但现在的问题是，这生意由谁去做。
“老大跟王氏干，”张婆子一锤定音，旁边夹菜的李氏有意见了。
“娘，那二房呢？”她男人也被辞退了，不能在家闲着，眼睁睁看着大房挣钱吧。
“就你有嘴，老娘还没说完呢。”张婆子狠瞪了她一眼，李氏身子一缩，不敢再多话了。
宁老大……
