了一遍,也不见格格瞧不起他这个奴才,还是细细的解说了,临走还赏了个大荷包,出了听竹阁打开一看,哬,五两银子。
真够大方。
回了膳房,钱明笑眯眯的解释了一遍,“温格格说了,只管请师父照着单子上做一遍,只有一点,那牛腩肉一定要用干净的细纱棉布吸干了血水,等到做出来师父一尝就知道可不可行了。”
孙一勺一听也是气笑了,“自古做面,都是用骨头吊了高汤,全靠这一口汤出味了,就这样做出来的能入得了口?”
钱明得了好处,就替温馨分辨了一句,“温格格说这是南边从海外得了的做法,没见过没听过也是有的。”
孙一勺不信这个邪,撸撸袖子亲自上阵了。
他倒要看看,做出来是个什么东西。
牛腩吸干了血水大火爆炒,将准备好的海带水倒入锅中,中火煮上。
膳房里海带是有的,就是不常用,此时翻找出来,照着温格格的说法用水洗了,干净的棉布擦拭干净,放进加了泉水的大海碗里,盖严实了。泡了一个半时辰,海带捞出来,碗里的水就是海带水了。
总觉得跟儿戏似的,孙大厨不怎么瞧得上。
焯过得蕨菜对半切开,黄豆芽洗干净备用,大葱切成段再纵向劈开。再用热水把这些材料焯一下沥干水,肉汤烧滚了,放入备好的蔬菜大葱煮一下,倒进去调好的酱汁,撒了盐提味儿烧开,把刀削面刚扔进去,门口人影一闪,正院里的王顺成就一阵风似的跑进来了。
“有吃的没有?快,快送到正院去。”
“哎哟,这急三火四的,不知道福晋想吃什么?”孙一勺笑着问道,正院的膳食他一向是亲自动手,自然是要问一句的。
“不是福晋,是主子爷回来了。”王顺成一眼就看到了,热滚滚的刀削面,“就它了,先送上去,你再准备别的。”
“这东西哪里能给主子爷吃,我这就备别的。”孙一勺不知道味道如何,哪里敢送上去找死,自然是推脱。
王顺成急啊,主子爷饿了,你有吃的不往上送,吃的不好那也是孙一勺担责任,跟他可没关系,连忙说道:“先送上去垫垫,你这里也赶紧的再备别的。”
孙一勺心里问候王顺成的祖宗,却也不敢耽搁……