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林大厨喝干杯中水,不屑道:“一个小丫头片子而已,自作聪明想要卖给我们几条鱼,待会儿我就耍耍她,不管她那鱼做的怎么样,我就说她那鱼不好吃,我看她能怎么着。”
立刻就有食客笑出声来,“原来你们都是同道中人啊,这小丫头今天算是倒了血霉了。”
“倒霉也是她自找的。”
“就是。”
“……”
赵小慧才不管他们说什么呢,就算他们咬死了说不喜欢吃,自己的损失也并没有他们想象的大,最坏的结果也只不过就是把那四条鱼赔给他们嘛,对她来说也就是浪费一些力气和损失几片红薯叶的事情。
但是如果能够引起他们的兴趣,对自己来说可就是一个不错的机会了。
她先查看了一下他们厨房的设备,两个灶台炉火烧得很旺,佐料相对来说还算是比较齐全,葱姜蒜什么的先切起来泡水,然后这才开始处理鱼。
她这个身体毕竟才十岁,处理起来还稍微有点麻烦,费了一些功夫鱼鳞刮内脏,然后剔骨去刺,把鱼肉切成一条一条但不切断鱼皮,用葱姜水和其他的调料把它腌制一下。
那边起锅坐油,鱼肉身上均匀的拍上淀粉,慢慢放下油锅去炸,炸制定型,然后把鱼头也放进去炸。
外表炸到金黄之后里面也熟了,鱼肉根根分明而不断,鱼头鱼尾完整装入盘中,再用厨房的调料调制一个料汁,为保万全,赵小慧在料汁中滴入了两滴灵泉,浇在如同摆成松鼠形状的鱼上面,这一道新式菜肴松鼠鱼就做好了!
其他食客差不多也都吃完饭了,看到赵小慧从厨房端出这么一大盘子菜出来,都纷纷好奇的围了过来。
这菜做出来造型新颖别致,色泽红亮,香气四溢,食客们眼睛都亮了,如果不是看见鱼头和鱼尾,他们根本就不相信这一道菜是用鱼做的。
“哎,这道菜叫什么?我可从来没在这酒楼里吃过。”
“对啊,你们看这色和香都有了,就是不知道味道怎么样?”
坐在靠边桌上的林大厨目光随着众人的惊呼声也瞅了过来,只一眼,他的目光便定住了。
他还以为这小姑娘是凭借一点小聪明,再加上这鱼味道本身的鲜美,只是胡乱炒一个红烧鱼或者什么的出来而已。
但是事实却远远超乎了他的预料,对方这手艺更是完全超出了他的想象。
毕竟他做菜几十年,从来没有拿鱼做过这样的菜。当即抽出桌上筷篓中的一双筷子,起身就朝放在柜台上那盘鱼肉夹了过去。
放到口中细细品尝,鱼肉外表稍微有些酥脆,里面却很细嫩,酸甜口。而且这鱼肉中有一种特别的鲜美滋味,没有红烧鱼的厚重,也不似清蒸鱼的清淡,恰到好处,吃下去一口让人回味无穷。
“怎么了林大厨,你就说不好吃嘛,咱这桌还等着吃她一条大鱼呢!”
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