哪舍得吃肉啊。
“娘，咱可以卖卤味，两文钱一份，有肉还有菜，便宜又好吃。”池遥自然知道现在的物价，沾点肉腥儿价格就贵的不行，所以码头上最受欢迎的就是烧饼、包子等量大管饱的面食。
不过猪肉吃不起，猪下水便宜啊，一文钱一副，除去香料和柴火，能赚的也不少。
张家人面面相觑，“什么是卤味？”
“等中午我来做一份，给大家尝尝。”
原书是从男主中举后开始写的，只是说他发迹前过得特别惨，甚至差点无法参加科考，引得女主更加心疼他。池遥以为是张家太穷，没想到是张老爹断腿，张家的收入来源断了。
她也没办法坐视不管，目前只有张家好了，她才能继续吃香的喝辣的。
池遥把猪下水洗干净，这东西腥臭，她用草木灰狠狠搓揉了几遍，王氏在旁边帮忙，池遥有意教她，两人很快就将一副猪下水处理好。
把鸡蛋下锅煮熟，又准备了些土豆萝卜笋等蔬菜，这些青菜浸了卤汁比肉还好吃。
锅里放糖炒出色来，加水放入香料，池遥只找到了八角桂皮香叶辣椒，虽然料不多，但味道也出来了，再放入酱油和少量盐，池遥还倒了些张老爹珍藏的酒去腥。
因为是要做生意，罗婆子也没计较池遥大手大脚，当知道这卤汁只需要做一次，卤汁越老，味道越好时，她脸上的表情明显缓和下来。
水开后，池遥把猪下水和蔬菜都放进去，大火转小火慢煮，香味从锅沿溢出来，让人口水直冒。张二郎更是伸着脖子，一脸陶醉地往锅边凑，被池遥一把拨开。
“小心蒸汽，别烫着。”
“太香了，这卤味比小婶以前炖的肉都香，肯定有很多人买。”
张二郎这话可是说到罗婆子心坎里了，最后那点担忧被打消，这么香的东西光是闻味儿就走不动道，不愁没人买。
卤好的猪下水香辣又有嚼劲，池遥最喜欢这肥肠，看着重口味，但吃起来比什么都香。土豆萝卜入口即化，张老爹有伤在身，池遥没敢给他吃肉，就让罗婆子夹了几块青菜鸡蛋尝尝味，但就这些已经让他赞不绝口。
“好吃！”本来以为自己摔断腿干不了活，家里人都得愁眉苦脸的，但老三家主意大又有本事……
