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笋全部细细的切丁放进铝制的盆里,再把养着的活虾拿出全部剥皮,虾头另外放进小碗,虾肉全部细细的剁成泥,再把虾肉和笋丁搅和在一起放上颜,再把锅烧热加油放虾头炒至变色并且爆香,秋颜把虾头全用筷子夹到碗里,而把炒出来的虾油晾凉以后炒进了虾仁笋丁馅里搅和拌均匀。
秋颜看了眼虾头想着也不能浪费可以利用起来,她拿着个短木棍把虾头擂碎,然后加盐进去拌了拌,然后放置好盖了起来,秋颜想这个虾头碎可以用来拌米饭吃,做成饭团肯定很香!
秋颜此时开始和面,面粉倒在菜板上拿碗舀水,把面粉中间挖个坑,再把水一点点加进去,让面粉与水充分结合,等水加的差不多了,面粉全部变成了絮状软嫩,秋颜开始把面絮全部揉捏在一起变成一个面团,等揉捏的外表已经白嫩光滑漂亮以后秋颜开始搓成长条状。
再把长条状的面切成一个个小坨坨,然后秋颜拿起刚才擂虾头的短木棍清洗擦拭一番开始擀这一个个小坨坨,擀的像饺子皮一般的薄厚但是比饺子皮更大这样能装更多的馅料,全部擀好以后秋颜就起锅烧水,再把自己刚才编制的蒸笼架清洗一番放到了锅上再盖上锅盖烧水。
趁着这烧水的时间,秋颜赶忙开始包包子,很快包完了,馅料包完了,面皮子也用完了,此时锅里烧着的水也开了,秋颜再把蒸笼上铺上一层干净的白纱布,再把包子一一放上面盖上锅盖,任由锅蒸煮着这些包子。
秋颜洗了洗手再洗干净铝盆,把秋珏剥好的笋放进铝盆里。
“姐,我是不是很没用,我剥皮是不是剥的很慢,这么久了,我都还没有剥完。”
秋珏有些丧气的说道,他在质疑自己到底还是不是一个有用的人了,是不是能够帮到姐姐了。
秋颜笑笑说道:“你是小孩子,手很小力气也小,所以你剥的慢是很正常的,但是你已经都剥了这么多了这说明你非常厉害了!你真是姐姐的好帮手,姐姐做的包子已经包好了在锅里蒸煮呢,你等会就能吃上了哦!”
“真的吗,太好了,我能吃包子了!”秋珏高兴的手舞足蹈起来,他更高兴姐姐说他是好帮手,能帮到姐姐比吃包子还要令他……